UX Design, Prototyping, Storytelling
Prototyp Bestellprozess «Meat Love»
Ausgangslage
Klima und Umwelt
Nutztierhaltung ist gekennzeichnet durch einen hohen Flächen- und Wasserverbrauch, belastet Böden und Gewässer und trägt mit ihren Emissionen zum Klimawandel bei.
Der jährliche Fleischverbrauch hat in den letzten Jahrzehnten deutlich zugenommen. Weltweit wurden 2020 rund 337,2 Millionen Tonnen Fleisch erzeugt. Das ist laut FAO ein Anstieg von 45 % gegenüber dem Jahr 2000.
Durch die Tierhaltung entstehen viele Treibhausgase. Neben Kohlenstoffdioxid gelangen vor allem Methan (CH4) und Lachgas (N2O) in die Atmosphäre.
Besonders problematisch sind Rinder: Ein Grossteil der Lachgas- und Methanemissionen geht auf ihr Konto. Würde die Menschheit weniger Rindfleisch vertilgen, gäbe es weniger Rinder; allein dadurch würden die Treibhausgasemissionen enorm sinken.
Würden wir vollständig auf Nutztierhaltung verzichten, werden 33 Millionen Quadratkilometer Weidefläche frei. Das wäre einerseits gut für die Artenvielfalt – falls die Natur diese Flächen zurückerobern kann - andererseits könnte mehr Nahrung für Menschen angebaut werden.
User Research
Umfrage
Würdest du kultiviertes Fleisch essen?
Die Mehrheit der Teilnehmer:innen hat diese Frage mit Nein beantwortet.
Bei genauerem Nachfragen stellte sich heraus, dass vor allem die Information über die Herstellung von kultiviertem Fleisch als unnatürlich empfunden wird, hingegen die von traditionellen Fleisch als natürlich – was paradox ist, denn was ist an der Massentierhaltung natürlich?
Fazit
Wie kultiviertes Fleisch beschrieben wird, beeinflusst die Wahrnehmung der Teilnehmer:innen.
Um die Akzeptanz zu erhöhen ist es daher wichtig, kultiviertes Fleisch auf eine nicht technische Weise zu erklären, die das Endprodukt und nicht die Produktionsmethode betont.
What if …
Was wäre, wenn es einen Fleischautomaten gäbe, bei dem man sich sein eigenes Fleisch zusammenstellen kann und sich so auf eine spielerische und schmackhafte Weise von kultiviertem Fleisch überzeugen könnte?
User Interface «Meat Love»
Onboarding
· Über Meat Love
· Bestellprozess
· Galerie / Interaktion mit andern Konsument:innen
Fleischwahl
Zuerst wird die Grundmaterie; bzw. der Geschmack und die Konsistenz gewählt:
· rotes Fleisch
· Geflügel
· Fisch
· Krustentiere
Form
Wie soll das Endprodukt aussehen?
Möglichkeit eine eigene Form hochzuladen
Zutaten
· Gewürze
· Marinaden
· Farbe
· Vitamine
· Fettanteil
· Konsistenz
Lösungsansatz kultiviertes Fleisch
Entnahme von Muskelgewebe. (Stammzellen)
Entnommene Stammzellen
Die Zellen wachsen auf einem Nährmedium, das aus pflanzlichen Bestandteilen und Wachstumsserum besteht.
Bildung von Muskelfasern im Bioreaktor.
Die Muskelfasern werden weiterverarbeitet.
Kultiviertes Fleisch als Endprodukt.
